La coquina de Huelva es uno de los manjares que Huelva trae para ti y en Mariscos Puerto Huelva nos dedicamos en exclusiva a la comercialización de mariscos con el objetivo de que tengas en tu mesa el producto más fresco del mercado.
Hay una gran variedad de maneras de cocinar coquinas de Huelva, pero en esta ocasión, te dejaremos algunos consejos para prepararlas de forma apropiada, y que tu paladar se derrita con el sabor del mar.
Coquinas al ajillo: la manera tradicional
Las coquinas son un tipo de molusco similar a las ostras, cuya diferencia radica en su sabor y tamaño. Existen diversas formas de preparar coquinas de Huelva: se pueden comer solas, acompañadas de arroz, o junto con otras especies marinas como las gambas, langostinos o gambas rojas.
Una de las maneras más suculentas de disfrutar de estos mariscos es al ajillo. Las coquinas, que bien pueden ser pequeñas, medianas o grandes, se echan en agua con sal (si es posible disponer de agua de mar mucho mejor) para quitarle cualquier elemento externo, además de algún rastro de arena. Esto a su vez, agrega un poco de sabor a su carne.
Se escurren y se lavan con abundante agua y se procede a calentar una sartén con suficiente aceite para cubrir su superficie.
Se agregan dientes de ajos pelados hasta que doren en su totalidad. En este punto se añaden las coquinas y se revuelven poco a poco hasta que empiecen a abrirse. Si quieres aderezarlas, puedes hacerlo con aceite de oliva, un poco de vino blanco o bien zumo de limón a gusto del cocinero/a.
De esta forma, aumentarás la intensidad del sabor de las coquinas de Huelva ¡Una auténtica exquisitez!
La pasta también es una opción excelente para acompañar las coquinas de Huelva. Dada a su versatilidad, se puede agregar a la receta típica de coquinas al ajillo y servir como un plato principal y, así, se aprovechar al máximo el jugo o salsa que las coquinas sueltan cuando son desconchadas.
Un dato muy importante: si una o varias de las coquinas en el momento de cocción se quedan cerradas, lo mejor es desecharlas ya que significa que están pasadas y pueden ser nocivas para la salud.
¡Ordene ya las mejores Coquinas de Huelva!
En Mariscos Puerto Huelva nos especializamos en la comercialización de las mejores coquinas para que siempre tengas un producto de calidad inigualable a la del mercado. Contamos con más de 20 años en el mercado, si alguien conoce de frescura y de calidad somos nosotros.
Ordena ya las mejores coquinas de Huelva y obtén siempre la frescura del mar en tu mesa. Si tienes alguna duda, contacta con nosotros y te ayudaremos en todo lo que necesites.
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